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Ricetta Tradizionale Pastiera Napoletana

Chi di voi non è mai rabbrividito dal piacere dopo aver addentato una bella fetta di Pastiera Napoletana? Questo delizioso dolce tipico Italiano appartiene anima e corpo alla tradizione gastronomica Partenopea, anche se è ormai celebre in tutta Italia e nel mondo, e viene realizzato in realtà un po’ ovunque. Tutto ha però avuto origine...
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Ricetta Rigatoni con la Pagliata (o Pajata)

Ci sono dei primi piatti nella tradizione gastronomica Italiana che hanno il gusto del proibito. E’ il caso della Pagliata (o Pajata in dialetto romanesco) ovvero l’intestino tenue del vitellino da latte o del bue, una specialità legata a doppio filo all’antica cucina della Comunità Ebraica di Roma (anche se la ricetta tradizionale del Ghetto...
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Ricetta Tradizionale Trippa alla Romana

Piatto Romano per eccellenza, la Trippa alla Romana è uno dei piatti più sfiziosi che vi capiterà di incontrare nei menù dei ristoranti della Città Eterna. Si tratta di uno dei quei piatti ai quali bisogna dedicare il giusto tempo: prepararla di fretta porterà quasi sicuramente ad un rovinoso fallimento, vi costringerà a buttare tutto...
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Ricetta Spaghetti Burro, Salvia e Amaretti

Quante volte vi è capitato di avere pochissimo tempo o voglia di cucinare, ma allo stesso tempo una gran fame? Il rischio che si corre in questi casi è quello di rivolgersi al cibo spazzatura, ma alla fine basta un po’ di ingegno: il nostro patrimonio gastronomico contempla moltissime ricette semplici come ad esempio gli...
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Ricetta Gnocchi con Vongole e Tartufo

La nostra Penisola è ricchissima di ingredienti particolari e ricercati ma allo stesso tempo adatti anche alla realizzazione di piatti semplici, non troppo elaborati. Gli ingredienti di base cambiano ovviamente a seconda della regione di origine, alcuni territori riescono ad unire terra e mare in maniera eccezionale, grazie anche alla conformazione del territorio e alle...
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Ricetta Lasagna Rossa di Pane Carasatu

Conosciuto ed apprezzato da moltissima gente, nel corso degli anni il Pane Carasatu ha saputo ritagliarsi un angolo importante nel panorama gastronomico nazionale, passando dall’essere uno dei tanti prodotti famosi solo a livello regionale all’essere utilizzato correntemente in ricette e ristoranti non solo in tutta Italia ma in tutto il mondo, inclusi i paesi più...
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Ricetta dei Carciofi alla Giudia

I Carciofi sono un ingrediente fondamentale della Cucina Tradizionale Romana, più precisamente della Comunità Ebraica del Ghetto. Questo versatile ingrediente, disponibile da febbraio a maggio, viene preparato in mille modi diversi ed è molto comune vederlo in tavola almeno una volta a settimana nel pieno della sua stagionalità. Oggi vi parliamo di una ricetta tra...
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Ricetta Pane Frattau Sardegna

Avete mai provato del Pane Carasatu Artigianale Sardo? Se non l’avete ancora fatto, mettetevi comodi e congratulatevi con voi stessi: avete appena scoperto uno dei prodotti tipici Italiani tradizionali più buoni, versatili ed autentici del nostro patrimonio gastronomico. Questo prodotto da forno tipico Sardo si può consumare così com’è o bagnare molto rapidamente con dell’acqua...
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Ricetta Tradizionale Bucatini all’Amatriciana

Senza ombra di dubbio i Bucatini all’Amatriciana sono uno dei piatti simbolo della città di Roma, anche se la loro origine è legata al piccolo paese di Amatrice, vicino al confine tra le regioni Lazio e Abruzzo. La ricetta originale di questo inconfondibile primo piatto tradizionale Italiano prevede gli Spaghetti al posto dei Bucatini, anche...
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Ricetta Originale del Tiramisù

Amato da grandi e piccini, il Tiramisù è senza ombra di dubbio uno dei Dolci Tradizionali Italiani più conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Realizzato con pochi ingredienti, la sua preparazione potrebbe sembrare semplice ma in realtà è bene fare molta attenzione, in quanto è facile fare un Tiramisù ma è molto più difficile...
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